Nos brocolis Bimi® ont crevé l’écran dans l’émission phénomène de M6 ! Lundi 25 mars à 18:30, nous étions comme à chaque fois plus de 1,4 millions de téléspectateurs à suivre la recette du jour. Cette fois, ce sont nos brocolis Bimi® qui ont épaté la France !
Le « roi des brocolis » inspire les gourmets
Le Bimi® a tout pour lui ! Il se mange en entier sans s’éplucher. Sa cuisson courte et sa petite taille permettent toutes les fantaisies dans l’assiette. En bouche sa tige croquante reste tendre, avec une saveur de noisette légèrement sucrée. Côté santé, il est riche en fibres, en protéines, en acide folique et en vitamines A et C.
La recette
Bimi® + risotto + pistou = succès assuré ! Pour exalter naturellement ses saveurs, le Bimi® est juste poêlé à feu vif à l’huile d’olive. Il demeure légèrement croquant, en contraste avec le moelleux du risotto.
Le tout est twisté par un pistou menthe-roquette en lieu et place du basilic.
La recette en détail ici.
Picvert et Bimi®, toute une histoire
Picvert a été le premier producteur de Bimi® pour la France, dès 2021. Notre savoir-faire avéré nous permet de produire toute l’année ce légume délicat récolté à la main.
Photos ©Lorette FABRE
Sur la période estivale la production du Bimi® est réalisée dans les Hauts-de-France, sur le site historique d’Estrées-Mons.
Photo ©Lorette FABRE
L’hiver, c’est notre ferme au Portugal qui prend le relais. Toutes deux sont agréées Demain La Terre, un label écologique garantissant les meilleures pratiques environnementales.
Découvrez comment Vincent cultive le Bimi® en Picardie :
Photos des écrans : Tous En Cuisine M6 / The Kitchen Factory
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